خوراکیهایی که نباید بخورید، اما نمیتوانید
مساله مشترک بیشتر کسانی که اضافه وزن دارند میل شدید که خوراکی‌های پرکالری و اغلب مضر است. شاید رژیم گرفتن و کمتر غذا خوردن کار خیلی سختی نباشد، ولی همیشه چیز‌هایی هستند که وسوسه خوردن‌شان دست از سرمان برنمی‌دارد و نمی‌توانیم از آن‌ها بگذریم. در ادامه به شما می‌گوییم چطور در برای هر کدام از این هوس‌ها مقاومت کنید.
۱. پیتزا
گاهی واقعا دلتان می‌خواهد پیتزا بخورید، ولی این بدان معنا نیست که مجبورید یک پیتزای کامل با خمیر ضخیم (سرشار از کربوهیدرات)، با پنیر اضافه و چهار مدل گوشت (پر از کالری و چربی‌های اشباع) بخورید. می‌توانید یک پیتزای سبزیجات با خمیر نازک و کم‌پنیر همراه با سالاد سفارش دهید تا بدون کالری اضافه مواد مغذی به بدن‌تان برسانید و در عین حال هوس پیتزا خوردن‌تان هم خاموش شود.
۲. چیپس
از آن چیز‌هایی است که نمیتوانید فقط به خوردن یکی دو تا از آن رضایت دهید! وقتی به خودتان م آیید که کلی چربی و نمک و کربوهیدرات به بدن‌تان وارد کرده‌اید. وقتی دنبال یک میان‌وعده ترد و سرگرم‌کننده هستید بهتر است به‌جای چیپس، آجیل و خشکبار را امتحان کنید. مواد مغذی موجود در آجیل‌ها عملکرد سلول‌ها را بهبود می‌بخشند و چربی مفید آن‌ها هم شما را سیر نگه می‌دارد. فقط حواس‌تان به اندازه خوردن‌تان باشد، چون آجیل‌ها هم چربی دارند. پاپ‌کورن هم گزینه مناسبی است، چون فیبر بالا و کالری کمی دارد البته تا زمانی که سراغ مدل کره‌ای آن نروید. هر کدام از این‌ها -آجیل یا پاپ‌کورن- در مقایسه با چیپس احساس گرسنگی را بهتر رفع می‌کنند.
۳. پاستا
اگر هوس پاستا کردید، ولی می‌خواهید کربوهیدرات کمتری مصرف کنید بهتر است سراغ انواع گیاهی آن بروید و با یک سس گوجه کم‌کالری، میزان کربوهیدرات دریافتی را به نصف برسانید. اگر دوست دارید می‌توانید قدری سینه مرغ کم‌چرب یا گوشت بوقلمون هم با آن همراه کنید تا مقوی‌تر شود. این غذا در مقایسه با پاستا‌های غوطه ور در سس آلفردو و خامه، به مراتب کمتر شما را چاق می‌کند.
۴. کورن‌فلکس
بسیاری از انواع آن‌ها سرشار از شکر و کربوهیدرات است. سعی کنید جوی دو سر را جایگزین کنید. فیبر موجود در جوی دو سر شما را سیر می‌کند و در عین حال سرعت جذب کالری در جریان خون شما را پایین می‌آورد. همین موضوع انرژی شما را در سطح خوبی نگه می‌دارد. علاوه بر این حتی ممکن است باعث شود در طول روز تمایل به مصرف کالری کمتری داشته باشید.
۵. شکلات
یک شکلات یا آبنبات ساده پر از قند و چربی ناسالم و مواد نگهدارنده است. اگر دلتان خوراکی شیرین می‌خواهد سراغ شکلات تلخ بروید. شکلات تلخ فشار خون را پایین می‌آورد، جریان خون در مغز و قلب را بهبود می‌بخشد و جلوی تخریب سلول‌ها را می‌گیرد. شکلات تلخ ۷۰ تا ۸۵ درصد ساده انتخاب کنید. البته باز هم مراقب باشید در خوردن آن زیاده‌روی نکنید و روزانه بیش از ۳۰ گرم نخورید.
۶. سیب‌زمینی سرخ‌شده
اگر بتوانید قید روغن را بزنید و سیب زمینی را به جای سرخ کردن تنوری کنید، کلی کالری کم کرده‌اید. یک پرس کوچک سیب‌زمینی سرخ‌شده ۲۳۰ کالری دارد حال آنکه یک سیب‌زمینی تنوری با سایز متوسط حدود ۱۳۰ تا ۱۴۰ کالری دارد. حتی می‌توانید خودتان از سوپرمارکت سیب‌زمینی نیمه‌آماده تهیه کنید و بعد آن را در فر بپزید. از سسی که کنار سیب‌زمینی تان سرو می‌کنید غافل نشوید. حتی سس کچاپ می‌تواند کالری و چربی زیادی به غذای شما اضافه کند.
۷. دونات
این بمب‌های شیرین پر کالری بی خاصیت نه تنها چاق‌تان می‌کند بلکه باعث می‌شود زودتر گرسنه شوید. اگر دنبال صبحانه‌ای سالم و مقوی هستید که تمام روز سیر و پر انرژی نگه‌تان دارد بهترین گزینه تخم مرغ و در مرحله بعدی پنیر است. هر دوی آن‌ها غنی از مواد مغذی و پروتئین هستند که نه تنها شما را به خوبی سیر می‌کنند حتی برای مدت طولانی‌تری سطح انرژی‌تان را بالا نگه می‌دارند.
۸. نان سفید
فیبری که در نان سفید (نانی که از آرد سفید تهیه شده) وجود دارد کمتر از آن است که بتواند سرعت آزاد شدن و انتشار قند در خون را پایین بیاورد و در نتیجه به شما احساس سیری بدهد؛ بنابراین هنگام خرید نان بهتر است به دنبال نان‌هایی باشید که از آرد کامل (سبوسدار) درست شده‌اند و یا از دیگر غلات کامل در مواد اولیه آن‌ها استفاده شده است.
۹. بستنی
وقتی می‌خواهید شروع به خوردن بستنی کنید با خود می‌گویید خوب یکی دو قاشق کافی است، ولی وقتی به خودتان می‌آیید می‌بینید‌ای دل غافل تمام بسته را نوش جان کردید! بستنی حاوی مقادیر بالای چربی و قند و کالری است. اگر دنبال یک خوراکی خنک و کرمی هستید گزینه‌های بهتری هم وجود دارد؛ مثلا یخمک‌های میوه‌ای یا انواع ماست میوه‌ای که خودتان می‌توانید آن را با آجیل و تکه‌های میوه لذیذتر و مقوی‌تر کنید. علاوه بر این می‌توانید میوه‌هایی مثل موز و توت‌فرنگی را در فریزر منجمد کنید و بعد در مخلوط‌کن با وانیل، تکه‌ای شکلات تلخ یا کمی عسل آن‌ها را بزنید و نوعی بستنی سالم و کم‌کالری نوش جان کنید.
۱۰. سس کچاپ
این سس بیشترش از گوجه‌فرنگی درست شده؟ بله درست است، ولی شکر هم دارد. کلی شکر. دقیق‌تر بخواهیم بگوییم ۴ گرم در هر قاشق غذاخوری. اگر سس گوجه می‌خواهید بهتر است خودتان درست کنید و با ادویه‌های دلخواه‌تان مزه‌دارش کنید.
۱۱. برنج سفید
برنج سفید در بدن فورا به قند تجزیه می‌شود و قند موجود در آن به سرعت در بدن پخش می‌شود. فراموش نکنید که برنج قهوه‌ای بهترین جایگزین است به خصوص اگر سبزیجات به آن اضافه شود و فیبر بیشتری به شما برساند.
۱۲. کوکی‌ها
انقدر دائم در پی خوردن شیرینی و کوکی نباشید که جز کربوهیدرات، قند، چربی اشباع و دیگر مواد نگهدارنده که در خوراکی‌های فرآوری شده موجود است چیز دیگری برای شما به ارمغان نمی‌آورد. اگر دنبال یک میان‌وعده شیرین می‌گردید بهترین گزینه بیسکوییت سبوسدار است. مخصوصا اگر قدری کره بادام‌زمینی روی آن بمالید حسابی مقوی و سیرکننده خواهد بود.
