وب‌سایت دکتر کرمانی: در ماهی تابه تخم مرغ و سبزیجات، تخم مرغ و سبزیجاتی مثل فلفل و کدو سبز همه این‌ها با هم ترکیب می‌شوند تا یک صبحانه فوق العاده سالم را برای شما و خانواده ترتیب دهند. این صبحانه آنقدر خوش رنگ می‌شود که مطمئناً کودکان نیز آن را دوست خواهند داشت.
تخم مرغ یکی از منابع عالی پروتئین است و سبزیجات نیز سرشار از فیبر و دیگر مواد مغذی هستند. اگر این صبحانه را میل می‌کنید مطمئن باشید تا وعده نهار اصلا احساس گرسنگی و بی انرژی بودن نخواهید کرد. سیب زمینی و نان تست سبوس دار نیز می‌توانند کربوهیدرات سالم را به این صبحانه اضافه کنند.
مواد لازم:
- ۳۰۰ گرم سیب زمینی کوچک که از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند
- یک دوم قاشق چای خوری روغن هسته انگور (یا روغن کانولا)
- ۱۵ گرم کره یک عدد کدو سبز، به قطعات کوچک برش خورده باشد
- یک عدد فلفل زرد، به قطعات کوچک تقسیم شده باشد
- یک عدد فلفل قرمز، به قطعات کوچک تقسیم شده باشد
- دو عدد پیازچه، خوب خرد شده باشد
- یک حبه سیر، له شده
- یک شاخه آویشن، برگ هایش برداشته شود
- چهار عدد تخم مرغ
- نان تست برای سرو
دستور پخت تخم مرغ و سبزیجات:
۱. سیب زمینی‌ها را به مدت ۸ دقیقه بجوشانید و سپس آبشان را بگیرید.
۲. روغن و کره را در یک ماهی تابه نچسب گرم کنید، سپس کدو سبز، فلفل، سیب زمینی و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید، هنگام پخت گاهی مواد را بهم بزنید تا زمانی که مواد شروع به قهوه‌ای رنگ شدن کنند.
۳. پیازچه، سیر و آویشن را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر بپزید.
۴. مقداری فضا در ماهی تابه ایجاد کنید و تخم مرغ‌ها را بپزید.
۵. درب ماهی تابه را بپذارید و برای چهار دقیقه دیگر یا تا زمانی که تخم مرغ‌ها پخته شوند بپزید.
۶. اگر دوست داشتید با برگ‌های آویشن بیشتر یا فلفل دوباره چاشنی بزنید. غذا آماده است و حالا می‌توانید به همراه نان تست سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده است، هر وعده شامل یک تخم مرغ و مقداری سبزیجات می‌شود. اطلاعاتی که در ادامه می‌آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
- کالری: ۱۷۰
- چربی در یک وعده: ۷ گرم
- چربی اشباع در یک وعده: ۲ گرم
- کربوهیدرات در یک وعده: ۱۵ گرم
- قند در یک وعده: ۵ گرم
- فیبر در یک وعده: ۴ گرم
- پروتئین در یک وعده: ۹ گرم
- نمک در یک وعده: ۰.۲۲ گرم