آشپزی

نوشیدن یک لاته گرم و معطر بخصوص پس از پیاده روی در پارک یکی از آن چیز‌هایی است که گاهی در برنامه فصل پاییز من وجود دارد. وقتی که هوا سرد می‌شود بخصوص روز‌های ابری که بوی باران می‌دهد یک نوشیدنی گرم همان چیزی ست که زیبایی این هوا را دو چندان می‌کند. حتما شما هم تشویق شده‌اید که برای یکبار هم که شده این نوشیدنی گرم و پر ادویه را امتحان کنید. من به شما توصیه می‌کنم در ابتدای راه یک لاته پاییزی درجه یک را امتحان کنید؛ لاته کدو معطر که با دارچین و زنجبیل یعنی دو ادویه گرم مخصوص فصل‌های سرد سال خوشبو و خواستنی شده‌اند.

 بهترین نان ذرت با دستورالعملی عالی که سال‌های سال است امتحان شده و هر بار جوابش را عالی پس داده است. هر چیزی که از یک نان ذرت خانگی انتظار دارید و حتی کمی بیش از آن را می‌توانید در این نان پیدا کنید بخصوص وقتی که گرم است و عسل و کره یا خامه روی آن بمالید که دیگر عیش تمام است.

 نان سیمیت جز نان‌های معروف و شناخته شده‌ی کشور ترکیه هستش که معمولا شکلی توخالی و به هم پیچیده داره و با شیره‌ی انگور و کنجد رو مال میشه و فوق العاده لذیذه و میتونه یه نون دلچسب برای صبحونه یا عصرونه به همراه چای به حساب بیاد.

 خیارشور یکی از مخلفاتی است که معمولا در یخچال همه خانه‌ها پیدا می‌شود. خیارشور به همراه ساندویچ، سالاد، ماکارونی و خیلی از غذا‌های دیگر سرو می‌شود. به جای اینکه از خیارشور‌های شرکتی استفاده کنید، خود کفا شوید و خودتان این خیارشور خوشمزه را تهیه کنید.

بهترین راه برای کاهش وزن خوردن سالاد و سبزیجات به جای غذای چرب و سنگینه. در این مطلب طرز تهیه چند نوع سالاد رژیمی و خوشمزه را برایتان آورده ایم.

معمولا مردم فکر می کنند غذاهای سالم طعم آنچنانی ندارند اما اگر به دنبال غذایی هستید که در عین سالم و کم کالری بودن طعم فوق العاده ای داشته باشد پیشنهاد ما میگو با ادویه جات هندی است. غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند و پروتئین یک گزینه عالی برای کمک به کاهش وزن است. […]

فصل پاییز و زمستان، دوران اوج مرکبات است و ما در این فصل انواع خوراکی‌ها را با این محصولات درست می‌کنیم. آب‌نبات پوست پرتقال شاید عجیب‌ترین آن‌ها باشد، اما یقینا تجربه‌ای جالب است. شما علاوه بر پوست پرتقال با انواع مرکبات می‌توانید آب‌نبات شکری خوشمزه درست کنید. وقتی که این پوست‌های چند رنگ متفاوت در […]

 کدو سبز برشته در فر یکی از سبزیجات بغل بشقابی خوشمزه است. این یکی با طعم سیر و لیمو به همراه پنیر پارمزان در فر برشته می‌شود. این بغل بشقابی برای سرو کردن با اغلب غذا‌ها توصیه می‌شود. همچنین می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده استفاده کرد. کدو سبز از نظر بعضی‌ها یک […]

کیک ماست و گردو دسر یونانی خوشمزه کیک ماست و گردو یک نوع kardiyopita یا کیک دسر یونانی است که در آن از گردو استفاده شده و روی آن با شربت شیرین پوشانده شده است. نام این کیک از دو کلمه کاریدیا به معنای گردو و پیتا به معنای پای است. چندین نوع مختلف از […]

کراکر‌ها یکی از آن خوراکی‌های دوست داشتنی هستند که هر کسی در هر سنی به آن‌ها علاقه دارد. این خوراکی ترد و شکننده که نام فارسی آن نان خشک است، گاهی خودش یک میان وعده است و گاهی هم همراه با غذا‌هایی مثل پنیر یا برش‌های گوشت مصرف می‌شود. گاهی داخل دیپ زده می‌شود و […]

 غذاهای محلی گیلانی مانند ترش تره، میرزا قاسمی و… به دلیل محبوبیت زیاد به عنوان شناسنامه‌ای برای فرهنگ غذایی این استان تبدیل شده است. یکی از انواع خورش‌های محبوب و دلچسب محلی استان گیلان خورش سیرابیج گیلانی است که از گذشته‌های دور تا امروز جایگاه ویژ‌ه‌ای در سبد غذایی مردم گیلک زبان داشته است. طرز تهیه این ‌غذا […]

گلابی از آن دست میوه‌هایی است که در زمانی کوتاه می‌توانید کمپوت آن را بپزید. در این مطلب فوت و فن درست کردن کمپوت با این میوه خوشمزه را آموزش داده ایم و اصول بهداشتی آن را نیز یادآور شده ایم تا باکتری به درون شیشه نفوذ نکند و موجب کپک زدن یا خراب شدن […]

مواد لازم (۸ عدد راتا) نان تست: ۴ عدد سیب زمینی:۱ عدد ذرت: ۱ پیمانه ژامبون مرغ: ۲ برگ خیارشور: ۳/۴ پیمانه سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری پنیر لبنه: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: ۱. برای درست کردن راتای خوشگلمون کافیه تا ابتدا سیب زمینی رو بپزیم. ۲. دونه‌های ذرت رو هم کمی تفت میدیم […]

کیک‌های میوه‌ای وارونه یک نمونه از کیک‌های جالب و بامزه‌ای هستند که در آن‌ها تاکید فراوانی بر وجود میوه و تزئین کیک به وسیله آن است. برای اینکه یک کیک وارونه داشته باشیم باید ابتدا میوه‌ها و شیرین کننده همراه آن‌ها را در کف ظرف بچینیم سپس سایر مواد را روی میوه‌ها بریزیم به این […]

 خمیر کلوچه یک نوع خوشمزه از کلوچه است که با همه کلوچه‌هایی که دیدید متفاوت است، چون این کلوچه‌ها علیرغم اینکه شیرین، خوشمزه و لطیف هستند، اما هیچ نیازی به پختن و زمان گذاشتن برای آن ندارند. این‌ها کلوچه‌هایی ساده، سریع و با ترکیب انتخابی هستند. با وجود پخت نشدن در فر، اما هیچ گونه […]

مواد لازم آرد سفید: ۱ و ۱/۲ پیمانه بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری شکر: ۳/۴ پیمانه شکر سیب قرمز خرد شده: ۱ پیمانه تخم‌مرغ: ۲ عدد وانیل: نوک قاشق چای‌خوری روغن مایع: ۱/۲ پیمانه ماست: ۱/۲ پیمانه مواد لازم برای کرم دارچین: پودر قند: ۱/۴ پیمانه دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری کره […]

مواد لازم شیر: ۲ پیمانه آرد سفید: ۱ پیمانه تخم‌مرغ: ۱ عدد شکر: ۲ قاشق غذاخوری نمک: نوک قاشق چای‌خوری وانیل: نوک قاشق چای‌خوری خامه: به مقدار لازم انار: به مقدار لازم کره: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای تهیه این رول خوشمزه باید اول مایه کرپ رو درست کنیم پس تخم‌مرغ، شکر و […]

مواد لازم: خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم خرمالو: ۴ عدد شیر: ۱/۲ پیمانه آب: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱/۲ پیمانه ژلاتین: ۱۶ گرم وانیل: نوک قاشق چای‌خوری   طرز تهیه: ۱. برای شروع کافیه تا پودر ژلاتین رو روی آب بپاشیم و بذاریم چند دقیقه‌ای بمونه. اینطوری ژلاتین راحت‌تر آب میشه. ۲. با حرارت ملایم و هم […]

وب‌سایت فرادید: نان چیست؟ احتمالاً نیازی نیست برای پاسخ‌دادن به این سؤال خیلی فکر کنید؛ اما اینکه گرسنه یک تکه خمیر‌ترش باشید یا دلتان برای چند عدد ترتیلا لک زده باشد، اطلاعات زیادی درباره اینکه اهل کجا هستید، به دست می‌دهد. در‌واقع، هر قدر به تصویر کشیدن نان کار آسانی است، ارائه تعریفی مطلق از […]

 ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در مهمانی‌ها و مجالس ما دارد بر خلاف تصور خیلی از افراد تهیه ته چین کار نسبتاً ساده‌ای است فقط نیاز به کمی مهارت و دقت دارد البته یک سری نکات ریز دارد که اگر آن‌ها را رعایت […]

مواد لازم گل کلم متوسط: ۱ عدد تخم مرغ: ۳ عدد آرد سوخاری: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای تهیه گل کلم سوخاری میتونیم گل کلم هارو برای ۵ دقیقه داخل آب در حال جوشیدن بذاریم تا کمی نرم بشن بعد آبکششون کنیم و بقیه‌ی مراحل […]

 دونات کدو حلوایی یکی از دونات‌های مخصوص فصل سرد و پخته شده در فر است. این دونات زرد و نارنجی بافتی لطیف و نرم همانند کیک خواهد داشت و همانند دونات‌های سرخ شده که با مخمر درست می‌شوند، نیست و از این لحاظ جزو دونات‌های کم روغن محسوب می‌شود. اگر شما هم مثل من از […]

مواد لازم انار: ۱ الی ۲ عدد گردو: ۱/۲ پیمانه هویج: ۲ عدد کلم بروکلی: ۱ عدد کلم قرمز: نصف ۱ عدد سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری لیموترش: ۱ عدد نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای تهیه این سالاد ابتدا کلم بروکی رو به تکه‌های کوچک تقسیم میکنیم. […]

یکی از خوراکی‌هایی که می‌توانید در این شب تهیه کنید و در کنار خانواده و دوستان میل کنید آش انار است آش انار یکی از غذا‌هایی است که اگر تا به حال نخورده باشید هم با آمدن اسمش می‌توانید تصور کنید که چقدر خوشمزه و لذیذ است آش انار برخلاف آش‌های دیگر مثل آش رشته […]