آشپزی

 نان کدو لقمه‌ای با طرح گل یکی از نان‌های بسیار زیبا و جذاب است که هر کسی آن را دوست خواهد داشت. این نان زرد و نارنجی خواستنی را می‌توان همراه با انواع اقلام صبحانه مثل کره، مربا، عسل و خامه سرو کرد. ما در ادامه هم یک رومال خوشمزه به شما یاد می‌دهیم که […]

 مرغ شکم پر جز اون دسته غذاهاییه که خیلی به درد مهمونی‌ها و مجالس میخوره و کلا غذای مجلسی‌ای به حساب میاد. داخل شکم مرغ با مواد مختلفی پر میشه و هر منطقه از ایران مواد متفاوتی رو برای داخل شکم مرغ انتخاب میکنن که همگی لذیذ و خوشمزه هستن. ما در این مطلب طرز […]

 معمولا همه ما در مصرف سبزیجات به دنبال بهانه‌ای برای تهیه سوپ، سالاد و … هستیم، اما غافل از این که می‌توان سبزی‌ها را حتی به سس هم اضافه و مصرف کرد. در ادامه به روش تهیه انواع غذا‌ها با سبزیجات می‌پردازیم. سوپ‌های مختلف سبزیجات بپزید تهیه سوپ راهکار بسیار خوبی برای مصرف سبزیجات مختلف […]

 هر شهر و استانی برای خودش نشانه‌هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می‌شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان‌های گردشگری و غذا‌های محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می‌شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آن‌ها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفر‌هایی […]

مردم استان یزد فصول مختلف سال را با انواع غذاها و شیرینی‌های معروف و لذیذی سپری می‌کنند که هر کدام باتوجه‌به نوع آب‌و‌هوا و رطوبت یا خشکی هوا تهیه و طبخ می‌شود. تنوع غذایی بسیاری در رژیم غذایی مردم استان کویری و زیبای یزد وجود دارد که انواع آش، از جمله‌ی این خوراکی‌های خوشمزه به […]

دسر سیب کاراملی یکی از دسر‌های فانتزی پاییزی است. برای درست کردن این دسر کافی ست مقداری تافی کاراملی را با مقداری خامه آب کنیم و سیب دسته‌دار را داخل آن بغلتانیم و بعد با قند‌های رنگی، خرده شکلات یا پودر نارگیل تزئین کنیم. یک دسر خوشمزه که برای مهمانی و تعطیلات عالی است. سیب […]

در کودکی بی‌تردید یکی از بهترین گزینه‌های برای صبحانه ساندویچ نان و پنیر با شیر یا چای شیرین بود و در این مورد شکی نیست. اما با یک مطالعه و جست‌جوی سطحی می‌توان نتیجه گرفت که صبحانه به عنوان اصلی‌ترین وعده‌ی غذایی انسان و یکی از ارکان اصلی در رشد انسان‌ها است. گاهی اوقات افراد […]

 نان کدو یک نان نرم و لطیف با طعم شگفت انگیز کدو است. این نان زرد خوشرنگ با پوره کدو درست می‌شود. برای درست کردن این نان با یک دستورالعمل آسان انجام می‌شود که هر کسی می‌تواند آن را انجام دهد. همراه کردن این نان با کره عسلی برای صبحانه عالی است. من زمانی از […]

یک متخصص تغذیه گفت: نان تافتون به دلیل این‌که در مدت زمان کوتاهی تخمیر و پخته می‌شود، مصرف آن باعث اختلال در جذب املاح و مسمومیت با فلزات سنگین می‌شود. مرتضی صفوی در گفتگو با فارس افزود: نان‌هایی که از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شوند و با خمیر مایه و بدون استفاده از جوش‌شیرین به عمل […]

مجله اینترنتی انعکاس: خوراک لوبیا قرمز یکی از آن خوراکی‌های ساده، اما بسیار خوشمزه و کامل است. این غذا بسیار پرفیبر و سیر کننده است و لوبیا قرمز و سوسیس که در حرارتی ملایم پخته می‌شوند یک خوراک غلیظ را به شما می‌دهند. ادویه‌های خوش طعم هم به خوشمزگی و دلپذیری این غذا کمک می‌کنند. […]

انعکاس: شیک پروتئین گیاهی با مواد پروتئینه گیاهی و با خوراکی‌های کاملا در دسترس درست می‌شود. در اینجا قرار نیست از پودر جلبک و یا سویا استفاده کنیم بلکه با همان موادی که در کابینت اکثر ما پیدا می‌شود این شیک پروتئینی خوشمزه و درجه یک آماده می‌شود. با وجود پروتئین‌های گیاهی و موادی عالی […]

مربای آلو سیاه خانگی بسیار غلیظ، خوشرنگ و چند کاره است. از این مربا می‌توان برای صبحانه، انواع شیرینی‌ها و برای ریختن روی بستنی استفاده کرد. مربای آلو سیاه به شیوه‌ای بسیار آسان درست می‌شود و شیوه خوبی برای بهره‌گیری از این میوه تیره رنگ در دیگر روز‌های سال است. آلوی سیاه کمتر به عنوان […]

 براونی یکی از دسر‌های شکلاتی خوشمزه و لطیف است که شکلات و کاکائو نقش مهمی در ترکیبش دارد. نوع بدون شکلات و یا کمتر شکلات براونی، بلوندی نام دارد که همانند براونی شکلاتی خوشمزه و دوست داشتنی است. براونی شکلاتی را برای تمامی افراد از ورزشکار و بیمار سرطانی گرفته تا خام گیاهخوار و مبتلا […]

مزه ملس یا ترش و شیرین یکی از آن مزه‌هایی ست که طرفداران خاص خود را دارد. بخصوص افرادی با ذائقه کنجکاو و انعطاف‌پذیر که دنبال طعم‌های ترکیبی و خاص هستند. مرغ ترش و شیرین یکی از آن غذا‌های چینی دوست داشتنی است؛ طعم آن چند لایه و ظاهری رنگارنگ و متنوع دارد. بافت ترکیبی […]

 عمل آوردن ترشی مستلزم صرف وقت و زمان است، اما آیا می‌شود با استفاده از ترفندی، ترشی سریع و فوری درست کرد؟ بله برای غلبه بر عطش شما برای خوردن ترشی و همراهی آن با وعده‌های غذایی‌تان می‌توانید از روش‌هایی دیگر استفاده کنید. این مدل ترشی‌ها بسیار معطر، خوشمزه و در عین حال خوش ظاهر […]

چگونه خمیر پیتزا را به بهترین نحو درست کنیم ؟ اگر هم شما می‌خواهید پیتزا در منزل درست کنید در ادامه با چند نکات ما را همراهی کنید .   خیلی وقتا شاید براتون سوال شده باشه که چرا پنیر پیتزاتون کش نمیاد ؟! کش نیومدن پنیر دلایل زیادی میتونه داشته باشه از مارک پنیر […]

برترین‌ها: رسم نذری دادن و نذری گرفتن چند صد سال است که در ایران رواج دارد. این رسم دیرینه و مذهبی در ایام عاشورا و تاسوعا به اوج خودش می‌رسد. نذر‌های روز‌های مذهبی در ایران بیشتر به صورت طبخ غذا، شیرینی، دسر و شربت در انواع و اقسام مختلف و اغلب به صورت غذای سنتی […]

برترین‌ها: بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه‌ای که در این خمیر پیچیده شده و در روغن سرخ و یا در فر پخته می‌شوند. با ما همراه شوید و طرز تهیه […]

برترین‌ها: پاستای تابستانی با سبزیجات رنگارنگ این فصل درست می‌شود. این یک نوع غذای کاملا گیاهی و سالم است و برای کسانی که علاقه‌ای به گوشت ندارند خیلی خوب است. این سبزیجات با طعم خود، یک غذای خوشمزه و کاملا گیاهی را با عناصر تابستانی درست می‌کنند. در هوای گرم غذا پختن، سخت و دشوار […]

برترین‌ها: فرض کنید ماده خامی دارید که می‌خواهید با آن شام درست کنید و آن را مقایسه کنید با وقتی می‌خواهید با ماده پخته‌ای غذا درست کنید. زمانی را که برای دومی صرف می‌کنید خیلی کمتر از اولی است. این ۱۱ غذای حاضری برای روز‌هایی که خسته یا بی‌حوصله هستید و علاوه بر این، غذای […]

برترین‌ها: کشک، این خوراکی خوشمزۀ شور و کمی ترش یکی از فرآورده‌های فرعی شیر محسوب می‌شه که در روش سنتی از جوشوندن و غلیظ کردن دوغی که بعد از کره‌گیری باقی مونده و یا از ماست بدون چربی تهیه‌ش می‌کنن. کشک یه محصول صددرصد ایرانیه و بنابراین غذاهایی هم که توی پخت‎شون از کشک استفاده […]

تکراری شدن دستور پخت چند غذا عمدتاً همان مشکلی است که هر خانم خانه دار با آن دست و پنجه نرم می کند. معضل همیشگی مادرها و بطور کلی بانوان ایرانی مبنی بر تهیه غذا جدید، یا یادگیری آن جهت سرگرمی و حتی پیدا کردن مرجعی برای آموزش آشپزی مساله ای است که چه بخواهیم […]

برترین‌ها: آش دوغ یکی از آش‌های سنتی و اصیل ایرانیه که با دوغ و ماست تهیه میشه و فوق العاده لذیذ و خوشمزه است این آش معمولا به رنگ سفید سرو میشه و برای همین بهتره از زردچوبه داخلش استفاده نشه و هم با کوفته قل قلی و هم بدون اون تهیه میشه. مواد لازم […]

برترین‌ها: کوکوی ذرت یکی از آن خوراکی‌های لذت بخش است که به شکل‌های متنوعی درست می‌شود. این خوراکی خوشمزه را می‌توان هم با ذرت تازه و هم ذرت کنسروی درست کرد. کوکوی ذرت ساده و پنیری هر دو خوشمزه هستند، اما نوع پنیری برای کسانی خوب است که یک کوکوی کشدار و خامه‌ای می‌خواهند. کتلت […]

برترین‌ها: درست کردن این سس آسان است و ارزش وقت گذاشتن را دارد. تا زمانی که این سس کچاپ خانگی را درست نکنید هرگز طعم و مزه واقعی این سس را درک نخواهید کرد. فصل تابستان زمان درست کردن محصولات بدست آمده از گوجه‌هاست از گوجه کنسروی گرفته تا پودر گوجه و رب گوجه خانگی. […]