طرز تهیه مافین میوه ای

مواد لازم:
 

     آرد گندم کامل بکینگ پودر دار : ۲۲۵ گرم

     بکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری

     شکر : ۲۵ گرم

     برگه زردآلو خیس نخورده , ریز خرد شده : ۱۰۰ گرم

    موز , پوره شده : ۱ عدد

    آب پرتقال : ۱ قاشق غذاخوری

     پوست پرتقال ریز رنده شده : ۱ قاشق چای خوری

     شیر : ۳۰۰ میلی لیتر

     تخم مرغ , زده شده : ۱ عدد

     روغن ذرت : ۳ قاشق غذاخوری

     فرنی جو دو سر : ۲ قاشق غذاخوری

     میوه خشک خرد شده , عسل یا شیره افرا جهت سرو: مقداری

 طرز تهیه:

۱. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی گرم نمایید . ۱۰ عدد کاغذ روغنی مخصوص مافین را در قالب مافین قرار دهید . آرد بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک نموده , سبوس های باقی مانده در صافی را نیز به آن ها اضافه نمایید . شکر و زردآلو های خرد شده را بیافزایید .

۲. وسط مواد خشک را با دست گود نمایید , موز , پوست پرتقال , شیر , تخم مرغ زده شده و روغن را اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر غلیظی درآیند . مواد را بین قالب های مفین به طور یکنواخت و مساوی تقسیم نمایید .

۳. فرنی جو دوسر را پیش از پخت مافین ها روی آن ها بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خوب پف نموده و وقتی به آن دست می زنید , سفت شده باشد و زمانی که سیخی را داخل آن فرو می برید , مواد داخل کیک به آن نچسبند .

۴. مافین ها را روی یک سینی مشبک فلزی انتقال دهید تا کمی سرد شوند . روی آن ها میوه خشک , عسل و یا شیره افرا بریزید و سرو نمایید .
 
توصیه سرآشپز:

در صورت تمایل , می توانید انجیر خشک را جایگزین زرد آلو نمایید که کمی ترد تر است و طعم خوشمزه آن با طعم پرتقال نیز سازگار است . می توان از دیگر میوه های خشک خیس نخورده و ریز خرد شده نیز استفاده نمود .

منبع :  آوای سلامتی